1676 – Τα πρώτα εμπορικά δείγματα αναψυκτικών παρουσιάστηκαν μέσα στον 17ο αιώνα. Περιείχαν νερό, χυμό λεμονιού και μέλι. Η πρώτη εταιρεία που επένδυσε σε αυτή την αγορά ήταν ή “Compagnie des Limonadiers” από το Παρίσι η οποία πήρε το μονοπώλειο των λεμονάδων το 1676.
1767 – Ο Joseph Priestley ήταν ο πρώτος εφηύρε τη διαδικασία παραγωγής ανθρακούχου νερού, προσθέτοντας σε αυτό διοξείδιο του άνθρακα.
1771 – Ο Σουηδός χημικός Torbern Bergman κατάφερε να αναπτύξει παρόμοια διαδικασία παραγωγής ανθρακούχου νερού.
1783 - Ο J. J. Schweppe ανέπτυξε διαδικασία παραγωγής υψηλής ποιότητας ανθρακούχου μεταλλικού νερού. Ίδρυσε την Schweppes Company στη Γενεύη.
Στα τέλη του 1700s – Ο John Mervin Nooth εξέλιξε τη διαδικασία επιτρέποντας την παραγωγή τους να σε μεγαλύτερη κλίμακα.
1810 – Παραγωγή απομίμησης φυσικού μεταλλικού νερού, ΗΠΑ.
1819 – Η πρώτη συσκευή για σόδα - “soda fountain” - κατοχυρώθηκε Samuel Fahnestock.
1835 – Εμφιαλωμένη σόδα άρχισε να πωλείται στις ΗΠΑ. .
1850 – Η παραγωγή ανθρακούχου νερού μπαίνει σε γραμμή παραγωγής με τη χρήση χειροκίνητης μηχανής για το γέμισμα και το σφράγισμα των μπουκαλιών.
1851 – Ginger ale δημιουργήθηκε στην Ιρλανδία.
1861 – Πρωτοεμφανίζεται η έκφραση “pop” soda.
1874 – Εμφανίζονται παγωτά με αναψυκτικά (ice cream soda)
1876 – Μαζική πώληση Root beer. Ένα γλυκό, μη αλκοολούχο ποτό από τη Βόρειο Αμερική
1881 – Το πρώτο αναψυκιτκό τύπου cola.
1885 – Το “Dr. Pepper” δημιουργείται από τον Charles Aderton.
1886 – Η “Coca Cola” δημιουργείται από τον Dr. John S. Pemberton. Η ακριβής συνταγή είναι άγνωση.
1892 – Ο William Painter εφευρίσκει το μεταλλικό καπάκι για τα μπουκάλια (Crown bottle cap ).
1898 – Ο Caleb Bradham δημιούργησε την “Pepsi-Cola”.
1899 – Κατοχυρώνεται η πατέντα για τη μηχανή παραγωγής γυάλινων μπουκαλίων.
1919 – Σύσταση της ένωσης των αμερικάνικων εταιρών εμφιάλωσης ανθρακούχων ροφημάτων, “The American Bottlers of Carbonated Beverages”.
1920 – Στις ΗΠΑ υπάρχουν πάνω από 5000 εταιρίες εμφιάλωσης αναψυκτικών.
Αρχές 1920 – Εγκατάσταη της πρώτης μηχανής αυτόματης πώλησης αναψυκτικών.
1929 - Ο Charles Leiper Grigg εφηύρε "Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Sodas", ένα ποτό που αργότερα θα ονομαστεί “7 UP”.
1940 –Οι Barney και Ally Hartman εφηύραν το “Mountain Dew” .
1941 – Η “Fanta” παρουσιάζεται στη Γερμανία.
1952 – Η “No-Cal Beverage” ήταν το πρώτο αναψυκτικό για δίαιτα.
1957 – Πρωοτεμφανίζονται τα αλουμινένια κουτάκια
1959 – Η πρώτη cola για δίαιτα.
1962 – Παρουσιάζεται το καπάκι με κρίκο για ευκολότερο άνοιγμα, στα αλουμινένια κουτιά.
1965 – Τα αλουμινένια κουτάκια αναψυκτικών διανέμονται σε μηχνανές αυτόματες πώλησης.
1970 – Πλαστικά μπουκάλια αναψυκτικών.
1973 – Δημιουργούνται τα πρώτα μπουκάλια τύπου PET.
1982 – Παρουσιάζονται τα πρώτα ροφήματα με καφεϊνη.
1987 - Ο επιχειρηματίας Dietrich Mateschitz δημιούργησε τη συνταγή του ενεργειακού ποτού Red Bull.
1993 – Αναψυκτικά με χημούς από βιολογικά προϊόντα χωρίς πρόσθετες γλυκαντικές ουσίες.
2001 – Τα ενεργειακά ποτά γίνονται ιδαίτερα δημοφιλή.